Christophine

par Jules972 Mer Mai 18 2016, 12:09

c est facile ce n est pas une fleur et ça donne des bons légumes

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par Chris Tofine Mer Mai 18 2016, 14:48

Des feuilles de christophine.
J'adore crue, rapée (et bien essorée sinon c'est de la flotte) et en vinaigrette ou avec un jus de citron. Tu ajoutes quelques crevettes et ça te fait une succulente entrée.

par Emeline972 Jeu Mai 19 2016, 12:21

Je confirme ! Chris Tofine Very Happy

a raison ce sont bien des feuilles de christophine. Personnellement je la préfére en gratin.

par Jules972 Sam Mai 21 2016, 09:38

en gratin avec des petits lardons j aime bien aussi

par Jules972 Ven Jan 27 2017, 12:19

malgré oiseaux et mauvais temps, ont fini par pousser et au moins 20 christophines pour qqs repas

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par Jules972 Sam Jan 28 2017, 11:01

chouette un peu de couleur et les liens avec les blogs à gauche

une de mes christophines de près

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par Cindy972 Dim Jan 29 2017, 16:52

Tu en as un beau jardin Jules972 !
Une petite recette facile et personnelle pour le gratin de christophines ?

par gaelle Mer Fév 01 2017, 12:59

toute simple ma recette
je les fais cuire à l'eau (coupées en deux ca va plus vite) avec un bouquet garni
j'enlève le coeur un peu dur et à la petite cuillère j enleve la pulpe que je mets à égoutter (longtemps, c'est plein d eau). j écrase un peu avec une fourchette,
sel, poivre, un peu de crème fraîche, des petits lardons si on aime
tous ca ds un plat à gratiner avec du gruyère râpé dessus
qd c est bien doré c est bon !

pour faire joli on peut faire gratiner ds la peau (qu on peut consolider avec du papier alu)

si trop liquide melanger avec une pomme de terre écrasée ou de la fécule.

bon appétit !

par Esmeralda Mer Fév 01 2017, 13:59

Moi je fais revenir la purée de christophne (pas trop écrasée) dans un peu d'huile dans une casserole avec un peu d'ail et d'oignon pays, et à mi-cuisson un peu de beurre, de crème fraîche, sel et poivre avant de mettre à gratiner. Sinon tout pareil pour le reste.

par Mistouflette Mer Fév 01 2017, 15:25

Si je peux me permettre un petit conseil avisé.......si vous les cuisez à l'autocuiseur, à la vapeur, coupées en deux, avec la peau, elles seront moins gorgées d'eau qu'une cuisson dans l'eau.

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